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Flächenmäßig wird in keinem Land mehr Luzerne angebaut als in den USA. Erntemengenmäßig ist Alfalfa, wie die Luzerne genannt wird, dort inzwischen die drittwichtigste Kultur, noch vor Weizen. 2021 wurden landesweit mehr als 48 Millionen Tonnen geerntet, höhere Erntemengen liefern in den USA nur Mais und Soja. Wie der intensive Anbau funktioniert und wie das Erntegut genutzt wird, beschreibt der Bericht.